La participación de la mujer en el turismo gastronómico de un espacio rural : caso Tomás Jofré, Mercedes, Provincia de Buenos Aires, Argentina

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La participación de la mujer en el turismo gastronómico de un espacio rural : caso Tomás Jofré, Mercedes, Provincia de Buenos Aires, Argentina

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Title: La participación de la mujer en el turismo gastronómico de un espacio rural : caso Tomás Jofré, Mercedes, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Author: Servalli, Natalia
Abstract: Entre los años 2007 y 2010, el CIDeTur desarrolló en la localidad de Tomás Jofré –en dos etapas– Proyecto de investigación con propósitos múltiples, en el cual fue posible enmarcar el presente estudio tendiente a conocer las particularidades de la participación de la mujer en el turismo gastronómico de un pueblo rural y las diferencias de género que pudieran presentarse. El objetivo de este estudio fue estudiar las características sociodemográficas del pueblo y particularmente poner de manifiesto el grado de participación de la mujer en el turismo gastronómico de Tomás Jofré. Se trabajó sobre las siguientes hipótesis: 1) La contribución de la mujer en el desarrollo del turismo de Jofré se encuentra fundamentalmente ligada a las actividades gastronómicas. 2) Existencia de diferencias de género en la ocupación que desempeñan las personas que trabajan en los establecimientos gastronómicos. 3) Diferencias de género en las condiciones laborales de las personas ocupadas en Jofré. Los resultados de este estudio han permitido corroborar las hipótesis planteadas en la investigación y se ha podido comprobar que a pesar de las diferencias de género visualizadas, en el ámbito rural el turismo puede ser utilizado como instrumento de desarrollo debido a los aportes que realiza a las economías regionales, tales como la generación de empleo y el fomento del arraigo rural.
Description: Se trata de un estudio especial realizado por el Centro de Investigación y Desarrollo del Turismo (CIDeTur), de la Escuela de Economía y Negocios (EEyN) de la Universidad Nacional de General San Martín (UNSAM), acerca de la participación de la mujer en el turismo gastronómico. Dicho estudio fue publicado en el Panorama Económico y Financiero (PANECO), realizado por el Centro de Investigación y Medición Económica (CIME) de la EEyN y la UNSAM, y cuyo objetivo principal es la evaluación permanente de la coyuntura dentro de un contexto estructural.
Date: 2011-11


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